Сотэ из баклажанов

Средних размеров баклажаны порезать кружочками и залить подсоленой водой на два часа. Сладкий и горький перец, чеснок перемолоть на мясорубке, посолить, по желанию можно добавить аджики. Баклажаны обжарить в масле до готовности. Затем обмакивать обжаренные овощи в приготовленную массу и уложить в банку, сверху можно залить маслом из сковородки. Закрыть крышкой. Через две недели баклажаны готовы к употреблению.