- 3/4 стакана муки,
- 2/3 стакана сахара,
- 3 сырых желтка,
- 1 ч. ложка соли,
- 8 стаканов молока,
- ванилин
Сухую муку, непрерывно помешивая, поджарить до желтоватого цвета, развести небольшим количеством остуженного молока, добавить в слегка остуженное вскипяченное молоко, добавить растертый с сахаром ванилин, растертые с сахаром сырые желтки, посолить, взбить веничком и прогреть без кипячения.