Три четверти десятилитровой стеклянной посуды наполнить протертой через сито мякотью свежих абрикосов, добавить половину толченых вынутых из плодов косточек и влить 1 л спирта. Добавить сахар (3 ст. ложки на 1 кг абрикосового пюре) и 1 стакан воды. Посуду, которая должна быть несколько неполной, закрыть крышкой и выдержать на солнце для брожения, а когда масса перебродит, процедить через сито, профильтровать в бутылки, укупорить и хранить в сухом погребе.