Кекс «Английский к чаю»

• 2 стакана растопленного сливочного масла,
• 2 стакана сахара,
• 12 яиц,
• цедра и сок 1 лимона,
• 2 стакана муки,
• 1,5 стакана изюма без косточек,
• 2 ст. ложки сливочного масла и 1-2 стакана сухарей для смазывания и посыпания форм

Сливочное масло растереть добела, вмешать сахар и сырые яйца, муку, тертую цедру лимона, его сок и хорошо перемешать. Добавить распаренный изюм, разложить тесто в смазанные маслом и посыпанные сухарями продолговатые формы и выпекать в не слишком горячей духовке 30-50 мин.