Суфле из крыжовника
Кремы, суфле и воздушные пироги |
|
- 3 стакана спелого крыжовника,
- 1,5 стакана сахара,
- 5-6 белков,
- 1/2 стакана воды
Вымытый крыжовник залить 1/2 стакана воды, сварить до мягкости, откинуть, протереть через сито вместе с отваром, добавить сахар и, помешивая, прокипятить. Взбить сырые белки, постепенно добавляя в полученное пюре. Выложить массу в виде горки или пирога на блюдо, посыпать сахаром и выпекать в духовке 10-15 мин (пока не подрумянется). Подать горячим со сливками.
|
|