Груши очистить от кожицы, удалить семенные коробочки, сварить в воде до мягкости, откинуть, растереть в пюре и уварить до загустения. Сварить густой сахарный сироп, смешать с пюре и варить, помешивая, до готовности. Слегка остудить и разложить в формы или банки.