Яблоки очистить от кожи, удалить семенные коробочки, измельчить или натереть на терке, уложить массу в мешочки из ткани и отжать сок любым способом. Дать соку отстаиваться в прохладном месте 6-8 часов, процедить через полотно, добавить сахар и уварить до густоты сиропа (лучше наполовину). Горячим разлить в пропаренные банки или бутылки, укупорить бутылки, осмолить их, а банки закатать крышками. В недостаточно кислый сок во время уваривания можно добавить сок лимона или разведенную лимонную кислоту.