- 1л ананасового сока,
- 4-5 стаканов сахара
Плоды нарезать кусочками, размять или растереть, выдержать массу в прохладном месте до начала брожения и процедить через полотно. Добавить сахар и уварить под крышкой (так лучше сохраняется аромат ананаса), давая вскипеть 3 раза, каждый раз снимая с огня и слегка остужая. Дальше поступать, как с сиропом из яблок.