Фасоль белая отварная с салом

• 2 стакана белой фасоли,
• 1 луковица,
• 2-3 ст. ложки топленого свиного сала,
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 1 ст. ложка уксуса,
• перец,
• соль,
• зелень для украшения

Замоченную фасоль сварить в воде до готовности (1,5-2 часа), откинуть и дать стечь-воде. Сало распустить в кастрюле или сотейнике, поджарить с ним нашинкованный лук, вмешать уксус, зелень и еще раз прожарить. Добавить сваренную фасоль, отвар фасоли, посолить, поперчить, вскипятить. Подавая, украсить зеленью.