Фасоль стручковая, жаренная по-китайски

• 1/2 тарелки молодых стручков фасоли,
• 3-4 ст. ложки растопленного жира,
• 4-5 зерен душистого перца,
• соль

У молодых зеленых стручков фасоли удалить стебельки, волокна, разрезать каждый поперек пополам, варить в соленой воде 5-7 мин, откинуть и дать стечь воде. Распустить куриный жир на огне, выдержать в нем 1 мин зерна душистого перца, удалить их, а в жире, помешивая, поджарить подготовленные стручки фасоли.