Пряники медовые

• 1,5 стакана меда,
• 1 стакан сахара,
• 1-2 ч. ложки соды,
• 6 стаканов пшеничной муки,
• цедра 1/2 апельсина,
• 1/2 стакана очищенных ядер сладкого миндаля,
• по 1/4 ч. ложки толченых корицы и гвоздики

Мед растереть с сахаром, постепенно вмешать муку, толченый миндаль, тертую цедру апельсина, корицу, гвоздику и хорошо вымесить тесто (вручную около 1 часа). Сформовать небольшие круглые тонкие пряники, похожие на печенья, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в не слишком горячей духовке 10-12 мин.