5-6 бутылок виноградного вина влить в бочонок или стеклянную посуду, добавить 1 ведро кипяченой холодной воды, 800 г сахара или меда, 13 г лимонной кислоты и, не укупоривая, а слегка прикрыв холстом, поставить в теплое место. Уксус будет готов приблизительно через 2 месяца.