10 л воды поставить на огонь, дать вскипеть, добавить 150 г лимонной кислоты, 1 кг меда, размешать, слегка остудить, процедить в 2-ведерный бочонок, влить 3/4 л водки и размешать. Нарезать кусочками 300 г черного хлеба, залить 3 бут. готового уксуса, вскипятить, остудить, вмешать в бочонок и, прикрыв холстом, выдержать в теплом месте 2 месяца.