- 8 яиц,
- 4-6 помидоров,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- перец,
- соль,
- зелень
На дно смазанного маслом сотейника уложить ломтики помидоров (можно без зерен и кожицы), посол-йть, поперчить и залить яйцами, как для яичницы-глазуньи. Посолить, сбрызнуть растопленным маслом и выпекать в не очень горячей духовке до загустения белка. Подавая, посыпать, украсить зеленью.