Перебранную и вымытую землянику размять, добавляя постепенно кипяченую холодную воду (2 стакана на 2,5 стакана ягод). Дать полученному пюре постоять 1 час, процедить через полотно, добавить сахар (1/2 стакана на 2 стакана жидкости) и дать ему распуститься. Еще раз процедить, охладить, а подавая, можно развести простой или газированной водой.