Для сиропа:
- 1 л воды,
- 400-800 г сахара
Равномерно окрашенные ягоды спелой брусники вымыть, обсушить, всыпать в подготовленные банки по плечики (на дно и сверху каждой положить по 2-3 ломтика лимона без зерен), залить горячим сиропом и пастеризовать при 85°С полулитровые банки 6 мин, литровые - 10 мин, двухлитровые - 20 мин, а трехлитровые - 35 мин.