Спагетти с соусом из грецких орехов

Ингредиенты: 400 гр. спагетти; 250 гр. очищенных грецких орехов; хлебный мякиш 2-х небольших белых несладких булочек; 1 зубчик чеснока; 4 ст. ложки тёртого твёрдого сыра (лучше пармезана); 4 ст. ложки оливкового масла; перец; соль.

Приготовление: Положите очищенные от скорлупы грецкие орехи в горячую воду и снимите с них тонкую кожицу, чтобы убрать горечь. Замочите в тёплой воде хлебный мякиш. Затем возьмите миксер и положите туда очищенные грецкие орехи и чеснок. Выньте получившуюся однородную массу, положите её в миску и добавьте размягчённый мякиш. Перемешайте тщательно руками все ингредиенты. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте ещё раз, пока всё не станет очень мягким и светлым, как крем. Приготовьте спагетти "на зубок", выложите их из друшлага в широкую миску и накройте приготовленным соусом. Не забудьте посыпать тёртым сыром.