Спагетти с лепестками гвоздики

Ингредиенты: 400 гр. спагетти; 300 гр. телятины; 3 белые гвоздики (цветы); 1 головка репчатого лука; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 1/2 стакана сухого белого вина; немного мясного бульона (можно из кубиков); 2 ст. ложки томатной пасты; немного оливкового масла; немного сливочного масла; перец; соль.

Приготовление: Нашинкуйте лук, морковь и сельдерей. Положите на сковороду немного сливочного и оливкового масла, добавьте нашинкованные овощи. Слегка потушите. Затем добавьте мелко порезанные лепестки гвоздики и предварительно порезанную телятину (мелкие кубики), добавьте на сковороду. Перемешайте. Подержите на среднем огне около 5-ти минут, затем влейте вино. Уменьшите огонь. Когда вино выпарится, добавьте немного томатной пасты и 1 половник бульона. Посолите, поперчите. Перемешайте. Варите на слабом огне около 1 часа. В конце варки добавьте разрозненные лепестки ещё одной гвоздики (целиковые). Приготовьте спагетти "на зубок". Слейте с них, как следует воду. Выложите на блюдо, полейте сверху приготовленным соусом, посыпьте лепестками гвоздики (третий цветок). Подаётся к столу в горячем виде.