Завтрак для Тельцов

Рулетики с черносливом

Ингредиенты: 600 г. говядины, 250 г. чернослива, 50 г. сыра, 50 г.жира, соль, перец, сахар по вкусу и пол стакана сметаны.

Приготовление: Нарежьте мякоть говядины ломтиками, отбейте деревянным молотком, посолите, поперчите, посыпьте сахаром и тертым сыром. В середину продолговатых ломтиков положите вымоченный и освобожденный от косточек чернослив. Ломтики мяса скатайте в рулеты, перевяжите их белой ниткой или кулинарным шпагатом. Когда рулетики в разогретом жире обжарятся до коричневого цвета, снимите нитки, уложите рулетики в жаровню, подлейте чуточку горячей воды, пряности и тушите до мягкости.

Подайте с отварным картофелем и тушенной капустой.

Капуста тушенная

Ингредиенты: пол кг. капусты, 1 головка лука, пол столовой ложки сахара, пол столовой ложки уксуса, пол столовой ложки муки, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки масла.

Приготовление: Очищенную капусту нашинкуйте, положите в кастрюлю, добавьте столовую ложку масла, пол стакана воды или мясного бульона, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут. Затем добавьте поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжайте тушить до готовности. Когда капуста будет готова, положите в кастрюлю, обжаренную в масле муку, размешайте и прокипятите.