Завтрак для Близнецов

Кабачки, фаршированные мясом

Ингредиенты: 200 г. фарша, 2 кабачка, 1 морковь, 1 головка лука, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки и 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление: Мясо пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте и обжарьте в масле, морковь очистите и натрите на терке. Все перемешайте. Очистите кабачки и разрежьте каждый поперек на 4-5 кусков, выньте сердцевину с зернами ложкой. Уложите кабачки на противень или сковороду, смазанные жиром, начините фаршем чуть выше краев. Томатную пасту прокипятите с маслом, добавьте сметану и 1 стакан воды, размешав в ней предварительно муку.

Кабачки посолите, залейте полученной подливой и поставьте запекаться в духовку на 20 минут.

Рисовая каша с сыром

Ингредиенты: 1 стакан риса, 3 столовые ложки сливочного масла, 3-5 столовых ложек тертого сыра.

Приготовление: Рис промойте, сварите в подсоленной воде и откиньте на сито или дуршлаг. Затем рис переложите на сковороду с растопленным маслом и поджаривайте, осторожно помешивая, до тех пор, пока рис слегка не зарумянится, после чего посыпьте тертым сыром.

Коржики с ореховой начинкой

Ингредиенты: 2 стакана муки, 4 столовые ложки сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, 3 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соды, 1 яйцо, ½ стакана грецких орехов, 2 вафли, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление: Просейте муку на стол холмиком, сделайте в нем углубление, в которое положите сметану, яйцо, сахар, соль по вкусу, 2 столовые ложки размягченного масла. Замесите тесто. Тесто раскатайте слоем толщиной ½ сантиметра и круглой выемкой или стаканом вырежьте кружочки.

Уложите коржики на противень, смажьте яйцом, взбитым миксером, сделайте вилкой несколько проколов, уложите сверху ореховую начинку. Начинка: Обжарьте в масле на сковороде измельченные орехи и разотрите их с толченными вафлями. Выпекайте коржики в горячей духовке 10-15 минут. По окончании выпечки посыпьте сахарной пудрой и подайте с виноградным соком.