Завтрак для Девы

Рыба, фаршированная кашей

Ингредиенты: 500 г. рыбы, 100 г. гречневой крупы, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 головка лука, 1 столовая ложка муки и 3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление: Очистите целую рыбу, отрежьте голову около плавников, выньте внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу тщательно промойте, протрите полотенцем внутри брюшка, посолите и начините гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и вареными рублеными яйцами.

Сверху рыбу посыпьте перцем и обваляйте в муке, обжарьте на сковороде с маслом и поставьте в духовку. Через 5-6 минут выньте, облейте сметаной и опять поставьте в духовку на 3-5 минут, поливая из ложки образовавшимся соком.

К рыбе подайте салат из овощей и фруктов.

Салат русский

Ингредиенты: 2 вареные моркови, 1 стакан вареной фасоли, 1 стакан зеленого горшка, 4-5 свежих грибов, 1-2 соленых огурца, 200 г. ветчины или колбасы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 5 ложек растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление: Морковь, огурцы, ветчину, яблоко, сельдерей нарежьте кубиками. Грибы отварите и мелко порубите. Все продукты смешайте с зеленым горошком и отварной фасолью и заправьте растительным маслом. В салатнике придайте салату форму горки и украсьте его цветочками из моркови.

Пудинг из кабачков и яблок

Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1 крупное яблоко, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки манной крупы, 3 столовые ложки сметаны.

Приготовление: Кабачки очистите, нашинкуйте и тушите с молоком и 1 столовой ложки масла до полуготовности. Затем добавьте нашинкованное яблоко и сахар и тушите еще 5 минут, после чего всыпьте манную крупу, подержите кастрюлю под крышкой на слабом огне 5-10 минут и слегка охладите. После этого добавьте желток и взбитый миксером белок, вымешайте, положите в форму, смазанную маслом и запеките.

Подавайте со сметаной и фруктовым киселем.