Завтрак для Скорпионов

Жареная печень с фруктами

Ингредиенты: 500 г. печени, 2 луковицы, 2 яблока, 2 апельсина, 3 столовые ложки сливок, мука, жир, сливочное масло, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.

Приготовление: Очистите печень от пленок, нарежьте на тонкие ломтики, обваляйте в муке, смешанной с перцем (без соли), обжарьте в кипящем жире до образования золотистой корочки, посолите. В разогретом сливочном масле обжарьте нашинкованный лук, добавьте очищенный от кожицы и семян, нарезанные дольками яблоки и апельсины. Потушите все несколько минут и добавьте сливки. Обжаренные ломтики печени выложите на блюдо, сверху положите тушенные фрукты, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. На гарнир подайте картофельное пюре с гренками и овощами.

Гренки с овощами

Ингредиенты: 3-4 куска пшеничного хлеба, ½ стакана молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 2 сочных листа свежей капусты, 1 средняя морковь, 1 небольшой кабачок, 1 среднее яблоко, листья салата и укроп по вкусу.

Приготовление: Кусочки хлеба обмакните в молоко, смешанное с сахаром и яйцами, и слегка запеките. Одновременно капусту и очищенный кабачок нашинкуйте и тушите с оставшимся молоком и 1 столовой ложкой масла. Отдельно тушите мелко нарезанную морковь.

Готовые овощи смешайте с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложите на гренки, сверху разровняйте, сбрызните маслом и запеките. Отдельно можно подать сметану.

Чернослив, фаршированный творогом и орехами

Ингредиенты: 100 г. чернослива, 100 г. творога, 1 желток, 1 столовая ложка манной крупы, 2 столовые ложки сахара, ½ стакана очищенных орехов, ¼ стакана сметаны, 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление: Размочите чернослив в холодной кипяченной воде и удалите косточки. Творог протрите сквозь сито, смешайте с крупой, желтком, сахаром и мелко рубленными поджаренными орехами. Этой массой нафаршируйте чернослив, положите на сковороду, смазанную маслом, подлейте немного воды и запеките в духовке. Взбейте сметану в крутую пену, полейте ею чернослив и подайте к столу.