Завтрак для Весов

Форшмак

Ингредиенты: 250 г. вареного или жареного мяса, 1 сельдь среднего размера, 2 столовые ложки муки, 2-3 шт. вареного картофеля, 2-3 столовые ложки густой сметаны, 1 столовая ложка натертого сыра, 2-3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление: Вареное мясо и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустите через мясорубку с частой решеткой. Затем разомните деревянным пестиком варенный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.

Все сложите в посуду, тщательно перемешайте, добавьте 2 столовые ложки муки, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустите через мясорубку. Добавьте сырые яичные желтки, соль, перец, перемешайте. Прибавьте взбитые в пену яичные белки, перемешайте, переложите на подмасленную сковороду, обровняйте поверхность, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке в течение 30 минут. Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым.

Выложите на блюдо, полейте небольшим количеством сметанного соуса и подайте с салатом из редьки.

Салат из редьки

Ингредиенты: 1 крупная редька, 1 крупное яблоко, 1 средняя луковица, 1 соленый огурец, 2-3 столовые ложки растительного масла, зелень, мелиса, 50-70 ядер орехов.

Приготовление: Редьку очистите, промойте, натрите на мелкой терке. Яблоки натрите на крупной терке. Огурец нарежьте соломкой, лук мелко нашинкуйте, орехи измельчите. Все смешайте, выложите в салатник, украсьте мелко порезанной зеленью и листьями салата.

Пудинг рисовый

Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли, 1-2 столовые ложки сливочного масла, 50 г. изюма.

Приготовление: Промойте рис и варите его в кипятке 10 минут. Воду слейте, а рис залейте горячим молоком, добавьте соль, яйца, изюм. Все перемешайте, переложите на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запеките. Готовый пудинг разрежьте на порции и подайте с малиновым сиропом или чаем с чабрецом.

Чай с чабрецом

Ингредиенты: 1 л. воды, 1 щепотка чабреца, 1 столовая ложка меда или сахара.

Приготовление: Подогрейте чайник, положите в него чабрец, залейте кипятком и поставьте на 8-10 минут в горячее место, чтобы чай настоялся. Затем чай процедите и положите в него мед или сахар.