|
Майонез на рыбном бульоне к холодной отварной и жареной рыбе
|
Соусы к мясным и рыбным блюдам (холодные) |
|
- 1 стакан осветленного рыбного бульона,
- 1/3 стакана растительного масла,
- 1-2 ст. ложки уксуса,
- соль
Рыбный бульон или желе слегка подогреть и, взбивая, вмешать струйкой растительное масло (лучше оливковое), уксус и. соль. Готовый соус должен быть густым и белым по цвету.
|
| » Майонез с маслом к отварному и жареному мясу, рыбе
» Майонез с горчицей к отварному и жареному мясу
» Майонез со сметаной к отварному холодному или жареному мясу
» Майонез с зеленью к отварной, жареной и копченой рыбе
» Майонез на рыбном бульоне к холодной отварной и жареной рыбе
» Соус провансаль с чесноком к жареному мясу и жареной рыбе
» Соус провансаль на желтках к отварной, запеченной и жареной рыбе
» Соус из хрена к отварному поросенку, мясу и солонине
» Соус из хрена со сметаной к отварному поросенку и телятине, отварным ножкам, студню
» Соус из хрена с картофелем к отварной или жареной свинине, салу
» Соус из хрена со сливками к отварному или жареному мясу
» Соус чесночный к мясу и рыбе
» Соус из петрушки к отварной говядине
» Соус «ремуляд» к отварному и жареному мясу
» Соус татарский к отварному мясу, отварной, запеченной и жареной рыбе
» Соус из желтков с хреном к мясным и рыбным блюдам
» Соус лимонный к жареной птице или жареной рыбе
» Соус со сметаной и маслом к отварной рыбе
» Соус польский к отварной рыбе
» Соус ореховый к жареной рыбе и жареным овощам
» Соус горчичный к соленой и копченой сельди
» Соус бешамель на сливках
» Соус бешамель на сметане
» Соус сметанный к биткам, котлетам и жареному мясу
» Соус сметанный с хреном к отварному мясу
» Хрен с уксусом
» Хрен со сметаной
» Горчица домашняя
» Горчица фермерская
» Горчица с чесноком
» Горчица с эстрагоном
|
|
|
|
|
|
Рецепты · 
Диеты · 
Беременность и роды · 
Женский сонник · 
Тайна имени · 
Природная косметика 
Форум [ архив ] · 
Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей
