Оладьи из творога по-польски

• 2/3 тарелки творога,
• 4 ст. ложки сливочного масла,
• 4 желтка,
• 1 ст. ложка картофельного крахмала,
• 2 ст. ложки муки

Творог пропустить через сито или мясорубку, добавить растертое с 2 сырыми желтками масло, отдельно взбитые до пены желтки и крахмал. Сформовать из полученной массы небольшие, довольно толстые котлеты, обвалять в муке, поджарить с двух сторон с маслом до золотистого цвета и подать со сметаной.