Помидоры фаршированные

• 8 помидоров,
• 2-3 средней величины свежих шампиньона,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки муки,
• соль,
• зелень,
• мясной бульон

Зрелые крепкие помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть сердцевины, наполнить пустоты фаршем, слегка обвалять в муке и обжарить с маслом. Залить мясным бульоном, варить на слабом огне 20-30 мин, добавить сметану, прокипятить и подать вместе с соусом, украсив зеленью. Для фарша вынутую из помидоров мякоть протереть через сито, смешать с мелко изрубленными грибами, добавить немного сметаны, муку, соль и поджарить с маслом.