Кислые и сладкие сорта яблок (взять поровну) вымыть, разрезать каждое яблоко на 4 части или на ломтики и сушить сначала на солнце, а затем в духовке. Наполнить ими емкость доверху, залить подогретой водкой, закрыть и дать бродить в погребе в течение 6 недель. Разлить в бутылки, укупорить, осмолить и хранить в погребе.