Пирожное со сметаной

• 1 стакан растопленного сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан сметаны,
• цедра 1/2 лимона,
• 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания противня,
• мука

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, гортую цедру лимона и, постепенно добавляя муку, вымесить средней густоты тесто. Раскатать в пласт толщиной 4-7 мм, нарезать прямоугольные или фигурные пирожные, уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом, посыпать сахаром, толченым миндалем и выпекать в не слишком горячей духовке 15-20 мин.