- 500 г свинины,
- по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,
- 1 луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 2/3 стакана бульона,
- соль,
- зелень
Кусок свинины ошпарить кипятком, нарезать порционными кусками, залить бульоном или водой, добавить нарезанные коренья, лук, чеснок, посолить и тушить на слабом огне 1 час. Подавая, гарнировать тушеной свежей или квашеной капустой, картофельным пюре, отварным картофелем, полить приправленным мукой соусом из кастрюли, украсить зеленью.