Пирог блинчатый с капустой

Для теста:

• 1 стакан муки,
• 2 яйца,
• 1 стакан молока,
• 1ч. ложка сахара,
• 1 стакан воды,
• соль,
• жир для выпекания

Для фарша:

• 1 тарелка нашинкованной свежей капусты,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 яйца,
• соль

Для выпекания:

• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1/2 стакана сухарей,
• 1/2 стакана сметаны,
• 2 яйца,
• 1/2 стакана молока

Сырые желтки растереть с сахаром, развести молоком и водой, посолить, вмешать взбитые белки и испечь из полученного теста несколько блинов. Свежую капусту нашинковать, прожарить, помешивая, с маслом и солью, вмешать рубленые яйца и еще раз прожарить. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму укладывать блины, переслаивая приготовленным капустным фаршем, накрыть сверху блином, полить размешанной с яйцом и молоком сметаной и выпекать в горячей духовке 20-30 мин.