Клецки из манной крупы

• 1 стакан молока,
• 1/2 стакана сливочного масла,
• 1/2 стакана манной крупы,
• 4 яйца,
• соль

Молоко вскипятить с маслом, посолить, снова вскипятить, постепенно вмешать манную крупу и поставить в горячую духовку на 10-15 мин. Вынуть из духовки, размешать, добавить сырые желтки, остудить, вмешать взбитые в пену белки, посолить и формуя сварить в бульоне или соленом кипятке. Если подавать как отдельное блюдо, то полить поджаренными с маслом сухарями.