- 1,6 кг свежего творога,
- 1/2 стакана сметаны,
- 100 г сливочного масла,
- 2 ч. ложки соли,
- сахар по вкусу.
Творог кладут на сутки под гнет, потом протирают сквозь решето, добавляют сметану, растопленное масло, соль и сахар. Все перемешивают как можно лучше, складывают в форму, прикрытую внутри тонкой чистой тряпочкой, сверху кладут дощечку, и на нее гнет (тяжелый камень) и оставляют пасху на сутки в прохладном месте.