Пасха сливочная

• сливки — 5 стаканов,
• сметана — 5 стаканов,
• молоко —2 стакана,
• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 1/2 стакана,
• ванилин и соль — на кончике ножа.

Сливки, сметану и молоко смешивают и греют на водяной бане (но не кипятят), чтобы створожились. Выливают в салфетку, чтобы стекла сыворотка. Приготовленный таким образом творог солят, добавляют яйцо, сахар, ванилин, выкладывают в форму, кладут груз и оставляют на холоде на 12 часов.