Суп из лука

• 4-6 луковиц,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 8 ломтиков поджаренного с маслом хлеба,
• 1/2 стакана тертого сыра,
• соль,
• зелень,
• 3 л воды

Лук нарезать ломтиками, разобрать на кольца, слегка поджарить с маслом, добавить муку, снова прожарить, развести водой, посолить и варить 15 мин. Подать с рубленой зеленью и поджаренными с маслом и посыпанными сыром гренками.