Суп из зелени

• По 3-4 ст. ложки рубленой зелени,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки сливочного масла и 4 желтка для заправки,
• соль,
• 3 л воды

Промытую зелень лука, петрушки, сельдерея и зеленого салата нарезать, поджарить с маслом, залить водой, посолить, вскипятить, заправить растертыми с маслом желтками и подать с поджаренными с маслом гренками.