Тесто для блинчиков

• 1 стакан муки,
• 4 желтка,
• 3 ст. ложки растопленного сливочного масла,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2 стакана молока,
• 4 белка,
• соль

Сырые желтки растереть с растопленным маслом, сахаром, развести молоком, постепенно вмешивая, добавить муку, вымесить жидкое тесто, добавить взбитые белки и посолить. Выпекать на смазанных маслом небольших сковородах с двух сторон, наливая тонким слоем.