Мозги запеченные

• 1 говяжьи или телячьи мозги,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2-3 луковицы,
• 2/3 стакана сметаны,
• перец,
• соль,
• зелень

Мозги подготовить, как мозги отварные, сварить в соленой воде (20-30 мин), откинуть и дать стечь воде. Нарезать, выложить на смазанную маслом сковороду, посолить, поперчить, посыпать пассерованным нашинкованным луком, полить сметаной и запечь в духовке. Подавая, украсить зеленью.