Сазан отварной

• 500 г сазана,
• 1 стакан уксуса,
• 2 стакана воды,
• 2 лавровых листа,
• по 1 ст. ложке масла и муки,
• перец,
• соль,
• зелень

Подготовленного сазана нарезать порционными кусками, залить разведенным водой уксусом, добавить специи, соль и выдержать под крышкой 6-8 часов. Добавить в этот маринад растертую с маслом муку и варить на очень слабом огне до готовности. Подавая, гарнировать отварной зеленой фасолью (можно и консервированной), украсить зеленью. Так можно приготовить и подать карпа и щуку.