Баранина в томатном соусе

• 500 г баранины,
• по 1 корню моркови и петрушки,
• 2 луковицы,
• 2 лавровых листа,
• 5-8 зерен перца,
• 2 ст. ложки томатного пюре,
• 1/2 стакана сметаны,
• 1ч. ложка сахара,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• соль,
• зелень

Баранину варить в воде с кореньями, луком, специями и солью до готовности и нарезать ломтиками. Томатное пюре смешать со сметаной, сахаром, слегка поджаренной с маслом мукой, посолить и варить 15 мин. Подавая, гарнировать рассыпчатым рисом, жареным картофелем, полить приготовленным соусом, украсить зеленью петрушки.