- 500 г жирной баранины,
- 5-6 луковиц,
- по 3-4 ст. ложки рубленой зелени укропа и петрушки,
- перец,
- соль,
- зелень
Жирную баранину нарезать небольшими кусками, посолить, выложить в кастрюлю, перекладывая кольцами лука, перцем и рубленой зеленью. Плотно накрыть крышкой, тушить на слабом огне 2 часа. Подать с дольками свежих помидоров, приправленными перцем, нарезанным луком, украсить зеленью.