Баранина, жаренная с луком по-китайски

• 500 г мякоти баранины,
• 1 ст. ложка картофельного крахмала,
• 2 белка и 1/2 стакана бульона для смачивания мяса,
• 2-3 ст. ложки топленого свиного сала,
• 2 луковицы,
• 2-3 ст. ложки томатного соуса,
• 2 ст. ложки водки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• соль,
• зеленый лук

Мякоть баранины (лучше часть задней ноги) зачистить, нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть в смесь из яиц и крахмала, разведенную мясным бульоном. Жарить, поворачивая, с салом до готовности, добавить нашинкованный лук и слегка прожарить. Добавить томатный соус, водку, прокипятить, влить растопленное сливочное масло. Подавая, украсить крупно нарезанным зеленым луком.