Баранина, запеченная со стручковой фасолью

• 500 г баранины,
• 1 тарелка молодых стручков фасоли,
• 2-3 луковицы,
• 3 ст. ложки топленого сливочного масла,
• 3 яйца,
• перец,
• соль,
• зелень

Из баранины, лука, кореньев и специй сварить бульон, процедить, а мясо нарезать кусками. Выложить в кастрюлю, добавить нашинкованный, поджаренный с маслом лук, немного бульона и тушить на слабом огне 15-20 мин. Отдельно сварить в бульоне очищенные от стебельков и волокон молодые нарезанные стручки фасоли, соединить с мясом, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами и запечь в горячей духовке (5- 10 мин). Подавая, посыпать и украсить зеленью, а бульон можно использовать для супа.