- 300-400 г бараньего нутряного сала,
- перец,
- соль,
- репчатый лук
Нутряное сало нарезать полосками шириной 4 см, длиной 10 см, посыпать солью, перцем и свернуть по длинной стороне в виде низеньких рулетиков. Нанизать на шпажки, чередуя с кружками лука, и жарить, поворачивая, на сковороде. Подать с поджаренными на вертеле посыпанными солью, перцем и луком целыми помидорами.