- 1 стакан овощного отвара,
- 1 ст. ложка муки,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1/2 стакана сметаны,
- 3 ст. ложки томатного пюре,
- соль
В остуженный овощной отвар, в котором варили овощи, вмешать муку, прокипятить, добавить масло, сметану, томатное пюре, посолить и прогреть.