- 1 стакан овощного отвара,
- 1 стакан сметаны,
- 1 ст. ложка муки,
- 3-4 ст. ложки сливочного масла,
- по 1 ст. ложке рубленой зелени петрушки и укропа,
- соль
В остуженный овощной отвар, в котором варили овощи, вмешать муку, вскипятить, добавить масло, сметану, мелко изрубленную зелень, посолить и прогреть.