Соус красный с луком к отварной и жареной баранине, буженине, котлетам

• 4-5 небольших луковиц,
• 2 стакана мясного бульона,
• 1/2-1 ст. ложка муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1-2 ст. ложки сахара,
• соль

Луковицы очистить, нашинковать, отварить в бульоне до мягкости, вмешать поджаренную с маслом муку, проварить, посолить, добавить сахар, соль и снова проварить. Можно нашинкованный лук сварить в квасе с сахаром на очень слабом огне под крышкой.