Соус горчичный заварной к отварной и жареной рыбе

• 1/2 ст. ложки порошка горчицы,
• 1/2 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 ст. ложки муки,
• 1 стакан рыбного бульона,
• 1/2 ст. ложки уксуса,
• 2 ломтика лимона без цедры и зерен,
• 1 ст. ложка сахара,
• соль,
• 2 желтка

Горчичный порошок, масло и муку перемешать, заварить бульоном, добавить уксус, ломтики лимона, сахар, соль, кипятить 3-5 мин, процедить и вмешать сырые желтки.