- 4 помидора,
- 1 ст. ложка растительного или сливочного масла,
- 1/2 стакана рыбного бульона,
- перец,
- соль,
- сахар
Дольки зрелых помидоров жарить с маслом 7—10 мин, постепенно вмешивая бульон, протереть через сито, добавить по вкусу сахар, перец, соль и, помешивая, кипятить 5 мин.