Соус томатный французский к мясу, рыбе и овощам

• 1 луковица,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 зубчик чеснока,
• 1-2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 1 лавровый лист,
• 7-8 помидоров,
• 1-2 ст. ложки муки,
• 2 стакана мясного бульона,
• молотый перец,
• соль

Нашинкованный лук поджарить с маслом, добавить неочищенный зубчик чеснока, зелень, специи, дольки помидоров и жарить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Протереть все через сито, выложить в кастрюлю, развести бульоном, заправить разведенной в воде мукой, вскипятить и варить на слабом огне 8-10 мин.