Салат из брюссельской капусты

• 1/2 тарелки кочешков брюссельской капусты
• соль
• зелень

Для заправки:

• 1/2 стакана растительного масла
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. ложка сахара
• 2 сырых желтка
• 1—2 ст. ложки рубленой зелени укропа или петрушки
• соль

Вымытые кочешки капусты варить в соленом кипятке 10—12 мин, обсушить, уложить в салатник, полить заправкой и перемешать. Для заправки масло смешать с соком лимона, сахаром, взбитыми сырыми желтками, рубленой зеленью и посолить.